為切實守護市民“舌尖上的安全”，自貢市市場監(jiān)督管理局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全約談會，對轄區(qū)內(nèi)主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及重點入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進行集中約談，并就物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)安全協(xié)同治理提出明確要求。

會議指出，隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全風(fēng)險防控面臨新挑戰(zhàn)。部分入網(wǎng)餐飲單位存在證照公示不全、經(jīng)營場所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、送餐過程管控不規(guī)范等問題，需引起高度重視。平臺須嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強對入網(wǎng)商家的資質(zhì)審查與動態(tài)管理，確保“線上”“線下”餐食同質(zhì)同標(biāo)。

會議強調(diào)，各平臺要建立完善食品安全管理機制，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，鼓勵商戶公開后廚加工過程。需優(yōu)化配送環(huán)節(jié)，推廣使用食安封簽，防止配送過程中食品污染。市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大線上線下巡查力度，對違法行為依法從嚴(yán)查處。

值得注意的是，本次會議特別將物業(yè)管理方納入共治體系。要求住宅小區(qū)、商業(yè)綜合體等物業(yè)管理單位加強對管轄區(qū)域內(nèi)餐飲經(jīng)營者的日常監(jiān)督，配合監(jiān)管部門排查無證照經(jīng)營、衛(wèi)生環(huán)境臟亂等隱患。通過物業(yè)前端發(fā)現(xiàn)、平臺中間管控、部門后端執(zhí)法的聯(lián)動模式，構(gòu)建從加工到配送的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

與會平臺代表現(xiàn)場簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，承諾將立即開展自查整改，運用技術(shù)手段提升風(fēng)險預(yù)警能力。下一步，自貢市將探索建立網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)“紅黑榜”公示制度，并推動建立物業(yè)食品安全信息通報機制，讓市民點得放心、吃得安心。